愛運動但跑不動

上次跟朋友談事情，他說帶我去一家咖啡廳，結果走進去，看到老闆原來是以前星巴克時代的同事Joyce

我們好久不見，但她的變化不大，一眼就可以認出來。

我在星巴克上班的時候，Joyce從店經理做到區經理

後來我離開星巴克

幾年之後他轉進到了統一超商的關係企業聖娜多堡麵包店去工作

多年以後他離開聖娜多堡，跟另外一位星巴克前同事一起開了這家咖啡廳—「角落咖啡」

有趣的是，Joyce選擇不賣義式咖啡，也就是沒有拿鐵、沒有卡布奇諾之類很多牛奶加濃縮咖啡的飲料

這對出身星巴克的人來說是很不尋常的

因為星巴克強調的就是義式咖啡啊！（雖然是美國品牌......）

但其實我還頗讚同這樣子的做法，畢竟以前算是比較特別比較高檔的義式咖啡，現在可是比便利商店還普遍了

（因為每家便利商店都一定有賣義式咖啡，然後還有很多其他咖啡館在便利商店之外存在）

面對便利商店以及Louisa之類平價連鎖咖啡店的競爭

Joyce選擇選擇投入單品手沖咖啡這一塊藍海

跟別人因此有了區隔

這是我今天點的手沖咖啡

接著是我太太點的冰滴咖啡

有沒有注意到杯子裡的冰塊，裡面還有柑橘片

配合適當具有柑橘味的咖啡豆，非常的好喝啊！

因為前一份工作在連鎖麵包

所以對麵包也非常講究

運用好的素材製作出非常好吃的三明治跟帕里尼等餐點

讓我們今天吃得讚不絕口

這張照片是我第一次來時喝的冰滴，冰塊裡面沒有柑橘，但咖啡的味道也是非常棒

在競爭激烈的咖啡館生意中

Joyce的角落咖啡嘗試走出一條不太一樣的路

我們去喝了

覺得......

就是很棒的咖啡，很很棒的麵包

這樣的經營方式可能也很正確喔！